发布人：余晋  发布时间：2025/11/21 15:06:38

11月19日，清荷幼儿园热闹非凡，一场别开生面的厨师技能竞赛在此拉开帷幕。本次竞赛旨在提升食堂团队的烹饪技艺，为幼儿提供更营养、美味的餐食，同时丰富园内饮食文化。

竞赛设置必做菜与创意菜两大环节。必做菜为“三鲜面”，要求厨师在保证食材新鲜、营养均衡的基础上，展现面条的劲道口感与汤底的鲜美层次。选手们精心挑选时令食材，通过精湛的刀工与火候掌控，将一碗碗汤色清亮、配料丰富的三鲜面呈现出来，充分体现了基础菜品的匠心。

创意菜环节则为厨师们提供了施展才华的舞台，两位大厨分别制作菜品“椰香南瓜粥”与“桂花赤豆小元宵”考验着选手的创新能力与口味搭配功底。“椰香南瓜粥”以南瓜的香甜融合椰浆的浓郁，口感细腻顺滑，兼顾了幼儿对甜味的喜爱与营养的需求；“桂花赤豆小元宵”则通过软糯的小元宵、绵密的赤豆沙与清香的桂花酱，营造出传统与清甜交织的味觉体验，深受评委青睐。

为确保评审的专业性与公正性，本次竞赛特别邀请了幼儿代表、教师代表及园领导组成评委团。幼儿代表们以直观的口味偏好为菜品打分，教师代表从营养搭配与幼儿饮食习惯角度提出评价，园领导则综合考量菜品的安全性、创新性及整体呈现效果。经过激烈角逐，评委团最终评选出一、二等奖。

此次竞赛不仅展现了食堂厨师的专业素养，更激发了团队对幼儿餐食研发的热情。未来，清荷幼儿园将持续关注幼儿饮食健康，定期开展技能交流活动，让孩子们在美味中健康成长。

（供稿：陈绍颖 编辑：余晋 审核：毛年花）