清荷幼儿园组织开展食堂面点制作技能比赛 发布时间：2021/5/20 8:16:53 作者：余晋 点击：5364 为进一步加强幼儿园食品安全规范管理，做好幼儿园夏季食堂安全工作，同时也为了提高食堂工作人员创作及操作技能，增添幼儿点心品种，丰富幼儿的食谱。清荷幼儿园于5月19日组织食堂工作人员开展面点制作大比拼活动。 在比赛开始前，食堂人员首先把食材、餐具、案板进行了清洗、浸泡、消毒，做好赛前准备。接着，组织人顾燕对比赛内容、规则及评分细则进行详细的解说后，比赛也正式开始了。活动中，参加比赛的食堂人员用娴熟地动作把备好的食材做成汁水，很快五颜六色的面团就和好了，经过发酵后，食堂人员做出了各种各样的花样面点。在一旁的评委们都迫不及待观摩食堂工作人员制作的方法。面点制作好后，厨房人员 对参赛的作品选用的食材、制作方法及营养进行了介绍，大家也进行了品尝，评委们也从食品卫生安全、娴熟度、面点的口味、色泽、营养价值、创意设计，并根据幼儿年龄特点及是否适合在园推广等标准对本次比赛进行了点评。 通过此次活动，充分展现了幼儿园厨房工作人员的风采和技能，也调动了厨房工作人员练技术、钻业务的积极性与主动性，并根据幼儿年龄特点对幼儿膳食进行更精细化加工，提高膳食服务质量，让幼儿更喜欢，让家长更放心。（信息员：余晋）
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